Hotspot Rotterdam | Happy Earth Kitchen

Na het organiseren van een aantal succesvolle kookworkshops, events en een pop-up restaurant, begon Yonca Özbilge – eigenaresse van blog Happy Earth Kitchen – de zoektocht naar een permanente plek in Rotterdam. Met succes! Plantbased eetgelegenheid Happy Earth opende in april de deuren op de Zwaanshals.

Aan de hand van verhalen, recepten en foodfotografie op haar blog deelde Yonca haar passie voor plantaardig, onbewerkt eten. Happy Earth is dan ook een 100% plantaardige winkel en eetgelegenheid geworden, met uitsluitend onbewerkte, ongeraffineerde producten. Je kunt er terecht voor je biologische boodschappen; voor een voedzaam ontbijtje, lunch of maaltijd; voor kleurrijke milkshakes, sappen & smoothies en voor workshops & events.

Hotspot Rotterdam | Happy Earth KitchenHotspot Rotterdam | Happy Earth Kitchen

Happy Earth is dus volledig plantaardig en ondersteunt lokale boeren, duurzame landbouw en milieuvriendelijke producten. We durven ook met zekerheid te zeggen dat zelfs vleesliefhebbers hier zullen genieten. Houden we van! Alle gerechten die je op de kaart vindt worden hier zelf from scratch gemaakt en er wordt geen gebruikgemaakt voor geraffineerde suikers, soja of toegevoegde oliën. Ook zijn alle producten die ze in hun kleine winkeltje verkopen allergievriendelijk voor mensen met een gluten- en/of lactose-intolerantie. 

Deze zogenoemde whole foods zorgen niet alleen voor een betere fysieke gezondheid, maar hebben volgens Yonca ook effect op ons geestelijke welzijn. Hun missie is dan ook om de gasten enkel te voeden met hoogwaardige, voedingsstofrijke levensmiddelen. Hiernaast doen ze hun best om zo min mogelijk voedsel te verspillen en maken ze gebruik van ‘hernieuwbare energie’. Zo zijn de to-go bakjes milieuvriendelijk en biologisch afbreekbaar, maar geven ze je ook de optie om je eigen bakjes mee te nemen (nog beter!). 

Hotspot Rotterdam | Happy Earth KitchenHotspot Rotterdam | Happy Earth Kitchen

Happy Earth bevindt zich in een mooi hoekpand op de Zwaanshals; één van onze favoriete upcoming straatjes van Rotterdam. De ramen zorgen voor veel natuurlijk lichtinval en in het interieur wordt veel gebruikgemaakt van lichte kleuren, waardoor het geheel veel rust uitstraalt. Wat ons betreft daarom de ideale plek om even bij te komen. Mocht je toch iets meer van ‘donkere hoekjes’ houden, dan kan dat hier ook hoor. No problem. Achterin komt namelijk helemaal niet zoveel licht, dus ook hier kan je je even helemaal terugtrekken aan de lange tafel of één van de kleinere tafeltjes. De bar/ open keuken heeft trouwens een prominente plek in de zaak gekregen, dus je kan ook meekijken naar de bereiding van het lekkers. ;)

Hotspot Rotterdam | Happy Earth KitchenHotspot Rotterdam | Happy Earth Kitchen

We hadden al lekkere trek bij aankomst, maar toen we de kaart bekeken konden we helemaal niet meer wachten. Het duurde even voor we een keuze gemaakt hadden, maar met behulp van Yonca kozen we uiteindelijk voor de Clean Burrito Bowl en de White Bean-Hummus & Avocado sandwich. Zag er, zoals je op de foto’s kan zien, heerlijk uit én zo smaakte het ook. Voor herhaling vatbaar dus! Natuurlijk hoorden hier ook drankjes bij, dus bestelden we ook de Fluffy Rose (met o.a. aardbei en banaan) en de Snicker Power (met o.a. banaan en pindakaas). En ja, die namen gaven de doorslag. We sloten onze lunch natuurlijk af met een heerlijke kop koffie, met iets zoets! Smullen hoor, die cakejes van Sharp Sharp en Happyfood & health.

Wat er verder op de kaart staat? Begin de dag fijn met ontbijtjes zoals Rawnola, Nanawhip (bananenijs!) en Mango Chia Pudding of kies voor een sandwich met plantaardige tonijn (ja, echt) of amandelboter en plakjes banaan. Ook staan er verschillende bowls op het menu; iemand een Buddha Bowl of Unicorn Noodle Bowl? Voor de iets kleinere trek kan je bijvoorbeeld kiezen voor een portie nachos, altijd goed.

Hotspot Rotterdam | Happy Earth KitchenHotspot Rotterdam | Happy Earth Kitchen

Persoonlijk vinden wij het altijd leuk om iets mee naar huis te nemen, dus we snuffelden ook nog even rond in het kleine winkeltje. Raw chocolate, koffie, thee, plantaardige melk, schoonmaakmiddel of gewoon een stuk fruit; er is van alles. Een doe-het-zelf kit van RotPot waarmee je zelf je eigen zuurkool kunt fermenteren, fluweelzachte body butter met suikerspin-geur waar je je het liefst van top tot teen mee zou willen insmeren en informatieve boeken over een plantaardige levensstijl. Neem alles mee naar huis in je nieuwe ‘Eat Plants, Not Friends’ tas en je bent good to go

Hotspot Rotterdam | Happy Earth KitchenHotspot Rotterdam | Happy Earth KitchenHotspot Rotterdam | Happy Earth Kitchen

Kan je gezondheid wel wat extra aandacht gebruiken? Ga dan zeker eens langs bij Happy Earth Kitchen. Met elke aankoop hier kies je voor eerlijke handel, een schone bodem, gezonde oceanen en stem je tegen vervuiling, uitbuiting en wreedheid. Doe je dus ook meteen iets goeds voor onze prachtige wereld! 

Adres: Zwaanshals 299
Openingstijden: Woensdag t/m vrijdag: 09.00 – 20.00 uur | zaterdag + zondag: 09.00 – 17.00 uur

Deel bericht
Geschreven door